Tidak ada kekurangan orang di sekitar kita yang suka makan coklat, namun terkadang mereka khawatir makan coklat terlalu banyak itu tidak sehat, yang kiri sehat, yang kanan bahagia, sungguh sangat sulit.
“Pengaruh Cokelat Kaya Polifenol Kakao pada Glikemia Postprandial, Insulin, Semoga membantu kita mengatasi kesulitan ini, fajar kebahagiaan!!
Metode penelitian
Para peneliti merekrut 48 sukarelawan Jepang yang sehat (27 laki-laki dan 21 perempuan).Mereka dibagi secara acak menjadi dua kelompok: kelompok W (subjek meminum 150 mL air dalam waktu 5 menit dan menerima 50 g gula OGTT 15 menit kemudian);Kelompok C (subyek menerima 25 g coklat kaya polifenol kakao ditambah 150 mL air dalam waktu 5 menit, diikuti dengan 50 g gula OGTT 15 menit kemudian).
Kadar glukosa, insulin, asam lemak bebas, glukagon, dan glukagon-like peptida-1 (glp-1) diukur pada -15 (15 menit sebelum OGTT), 0,30,60,120, dan 180 menit.
Hasil penelitian
Kadar glukosa darah kelompok C secara signifikan lebih tinggi dibandingkan kelompok W pada menit ke-0, namun secara signifikan lebih rendah dibandingkan kelompok W pada menit ke-120.Tidak ada perbedaan statistik antara kedua kelompok dalam AUC glukosa darah (-15 ~ 180 menit).Konsentrasi insulin serum 0, 30 dan 60 menit pada kelompok C secara signifikan lebih tinggi dibandingkan pada kelompok W, dan AUC insulin -15 hingga 180 menit pada kelompok C secara signifikan lebih tinggi dibandingkan pada kelompok W.
Konsentrasi asam lemak bebas serum pada kelompok C secara signifikan lebih rendah dibandingkan pada kelompok W pada 30 menit, dan secara signifikan lebih tinggi dibandingkan pada kelompok W pada 120 dan 180 menit.Pada 180 menit, konsentrasi glukagon darah pada kelompok C secara signifikan lebih tinggi dibandingkan pada kelompok W. Pada setiap titik waktu, konsentrasi GLP-1 plasma pada kelompok C secara signifikan lebih tinggi dibandingkan pada kelompok W.
Kesimpulan penelitian
Cokelat yang kaya akan polifenol kakao dapat menurunkan kenaikan gula darah setelah makan.Efek ini terkait dengan sekresi awal insulin dan GLP-1.
Cokelat merupakan makanan kuno, bahan baku utamanya adalah pulp kakao dan mentega kakao.Awalnya hanya dimakan oleh pria dewasa, terutama penguasa, pendeta dan pejuang, dan dianggap sebagai makanan mulia yang berharga dan eksklusif, namun kini telah menjadi makanan penutup favorit orang-orang di seluruh dunia.Beberapa tahun terakhir telah terjadi banyak penelitian mengenai coklat dan kesehatan manusia.
Menurut komposisinya, menurut standar NASIONAL Cokelat dapat dibagi menjadi Cokelat Hitam (Cokelat Hitam atau Cokelat murni) — total padatan kakao ≥ 30%;Cokelat Susu – total padatan kakao ≥ 25% dan total padatan susu ≥ 12%;Cokelat Putih — mentega kakao ≥ 20% dan total padatan susu ≥ 14% Berbagai jenis cokelat memiliki efek berbeda terhadap kesehatan manusia.
Seperti yang kami temukan dalam literatur di atas, coklat yang kaya akan polifenol kakao (dark chocolate) dapat menurunkan kenaikan gula darah setelah makan, “Pemberian Dark Chocolate dalam Jangka Pendek diikuti dengan Peningkatan Signifikan pada tahun 2005,” tulis Am J Clin Nutr Cokelat hitam menunjukkan penurunan tekanan darah dan sensitivitas insulin pada orang sehat, namun cokelat putih tidak.Jadi manfaat coklat bagi kesehatan berkaitan dengan kandungan kakaonya.
Cokelat hitam yang tidak Anda ketahui
▪ Selain manfaat endokrin dan metaboliknya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa coklat hitam juga memiliki beberapa efek perlindungan pada organ lain.Cokelat hitam dapat meningkatkan oksida nitrat (NO) endotel, meningkatkan fungsi endotel, meningkatkan vasodilatasi, menghambat aktivasi trombosit, dan berperan protektif dalam kardiovaskular.
▪ Cokelat hitam berperan sebagai antidepresan dengan merangsang produksi neurotransmitter serotonin, sehingga dapat memberikan kenyamanan psikologis dan menimbulkan perasaan euforia.Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa coklat hitam meningkatkan angiogenesis dan koordinasi motorik di hipokampus.
▪ Fenol coklat hitam mengatur flora usus dengan mendorong kolonisasi laktobasilus dan bifidobakteri.Mereka juga meningkatkan integritas usus dan menghambat peradangan.
▪ Cokelat hitam memiliki efek perlindungan pada ginjal melalui anti-inflamasi, stres antioksidan, peningkatan fungsi endotel dan banyak lagi.
Nah, jika Anda lapar setelah belajar banyak, Anda bisa mengisi kembali energi Anda dengan sebatang coklat hitam.
Waktu posting: 01 April-2022