Tidak sedikit orang di sekitar kita yang suka makan coklat, tapi terkadang khawatir makan coklat terlalu banyak tidak sehat, yang kiri sehat, yang kanan senang, sungguh sangat sulit.
“Pengaruh Cokelat Kaya polifenol Kakao pada glikemia Postprandial, insulin, Semoga membantu kita mengatasi kesulitan ini, fajar kebahagiaan!!
Metode penelitian
Para peneliti merekrut 48 sukarelawan Jepang yang sehat (27 pria dan 21 wanita).Mereka secara acak dibagi menjadi dua kelompok: kelompok W (subyek minum 150 mL air dalam 5 menit dan menerima 50 g gula OGTT 15 menit kemudian);Kelompok C (subyek menerima 25 g coklat kaya polifenol kakao ditambah 150 mL air dalam 5 menit, diikuti oleh 50 g gula OGTT 15 menit kemudian).
Kadar glukosa, insulin, asam lemak bebas, glukagon, dan glukagon-like peptide-1 (glp-1) diukur pada -15 (15 menit sebelum OGTT), 0,30,60,120, dan 180 menit.
Hasil studi
Tingkat glukosa darah kelompok C secara signifikan lebih tinggi daripada kelompok W pada 0 menit, tetapi secara signifikan lebih rendah dari kelompok W pada 120 menit.Tidak ada perbedaan statistik antara kedua kelompok dalam AUC glukosa darah (-15 ~ 180 menit).Konsentrasi insulin serum 0, 30 dan 60 menit pada kelompok C secara signifikan lebih tinggi daripada pada kelompok W, dan AUC insulin -15 hingga 180 menit pada kelompok C secara signifikan lebih tinggi daripada pada kelompok W.
Konsentrasi asam lemak bebas serum pada kelompok C secara signifikan lebih rendah dibandingkan dengan kelompok W pada 30 menit, dan secara signifikan lebih tinggi dari pada kelompok W pada 120 dan 180 menit.Pada menit ke 180, konsentrasi glukagon darah pada kelompok C secara signifikan lebih tinggi daripada pada kelompok W. Pada setiap titik waktu, konsentrasi plasma GLP-1 pada kelompok C secara signifikan lebih tinggi daripada pada kelompok W.
Kesimpulan penelitian
Cokelat kaya polifenol kakao dapat mengurangi kenaikan gula darah setelah makan.Efek ini terkait dengan sekresi awal insulin dan GLP-1.
Cokelat adalah makanan kuno, bahan baku utamanya adalah bubur kakao dan mentega kakao.Awalnya hanya dimakan oleh pria dewasa, terutama penguasa, pendeta dan prajurit, dan dianggap sebagai makanan bangsawan yang berharga dan eksklusif, tetapi sekarang telah menjadi makanan penutup favorit orang di seluruh dunia.Beberapa tahun terakhir telah terlihat banyak penelitian tentang cokelat dan kesehatan manusia.
Menurut komposisinya, menurut standar NASIONAL Cokelat dapat dibagi menjadi Dark Chocolate (Cokelat Hitam atau Cokelat Murni) — total kakao padat 30%;Coklat Susu – total padatan kakao 25% dan total padatan Susu 12%;Cokelat Putih — cocoa butter 20% dan total padatan susu 14% Berbagai jenis cokelat memiliki efek berbeda pada kesehatan manusia.
Seperti yang kami temukan dalam literatur di atas, cokelat yang kaya akan polifenol kakao (dark chocolate) dapat mengurangi kenaikan gula darah setelah makan, "Penggunaan Dark Chocolate Jangka Pendek diikuti dengan Peningkatan Signifikan pada 2005," tulis Am J Clin Nutr Cokelat hitam menunjukkan penurunan tekanan darah dan sensitivitas insulin pada orang sehat, tetapi cokelat putih tidak.Jadi manfaat cokelat bagi kesehatan terkait dengan kandungan kakaonya.
Cokelat hitam yang tidak Anda ketahui
Selain manfaat endokrin dan metabolisme, beberapa penelitian menunjukkan bahwa cokelat hitam mungkin memiliki beberapa efek perlindungan pada organ lain juga.Cokelat hitam dapat meningkatkan oksida nitrat (NO), meningkatkan fungsi endotel, meningkatkan vasodilatasi, menghambat aktivasi trombosit, dan memainkan peran protektif dalam kardiovaskular.
Cokelat hitam bertindak sebagai antidepresan dengan merangsang produksi neurotransmitter serotonin, sehingga dapat memberikan kenyamanan psikologis dan menghasilkan perasaan euforia.Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa cokelat hitam meningkatkan angiogenesis dan koordinasi motorik di hipokampus.
Fenol cokelat hitam mengatur flora usus dengan mempromosikan kolonisasi lactobacillus dan bifidobacteria.Mereka juga meningkatkan integritas usus dan menghambat peradangan.
Cokelat hitam memiliki efek perlindungan pada ginjal melalui anti-inflamasi, stres antioksidan, peningkatan fungsi endotel dan banyak lagi.
Nah, jika Anda lapar setelah belajar banyak, Anda dapat mengisi kembali energi Anda dengan sebatang cokelat hitam.
Waktu posting: Apr-01-2022